Klima Kochbuch | Klimafreundliches Kochen leicht gemacht
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Hirseauflauf mit Äpfeln

  • Frühling
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Rezept

Zutaten:
1 Häferl Hirse
1 Häferl Wasser
1 Häferl (fettarme) Milch
2 mittelgroße Äpfel
3 Eier
2 EL Margarine
4 EL Honig oder Zucker
jodiertes Salz
Zimt

Hirse in einem Sieb heiß abspülen. Das Wasser-Milch-Gemisch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Hirse einrühren, aufkochen und dann quellen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und fein reiben. Dann die zimmerwarme Margarine cremig rühren und den Honig, die Eier und die Äpfel schrittweise untermengen. Schließlich die etwas abgekühlte Hirse löffelweise zugeben und mit Zimt würzen. In einer befetteten Auflaufform bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.

Tipp:
Der Auflauf kann auch pikant zubereitet werden. Dann natürlich Zucker und Zimt weglassen und die Äpfel durch Gemüse ersetzen.

vegetarisch
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vegan
vegan
laktosefrei
laktosefrei
glutenfrei
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Menge
Menge
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
20 Minuten + 45 Minuten Backzeit
 

Blick in den Kochtopf